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https://hdl.handle.net/20.500.14094/90007177
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90007177 (fulltext)
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1.12 MB
5
メタデータ
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メタデータID
90007177
アクセス権
open access
出版タイプ
Accepted Manuscript
タイトル
Black soybean improves the vascular function through an increase in nitric oxide and a decrease in oxidative stress in healthy women
著者
Yamashita, Yoko ; Wang, Liuqing ; Nakamura, Asuka ; Nanba, Fumio ; Saito, Shizuka ; Toda, Toshiya ; Nakagawa, Junichi ; Ashida, Hitoshi
著者ID
A1069
研究者ID
1000010543796
KUID
https://kuid-rm-web.ofc.kobe-u.ac.jp/profile/ja.035ab271a4f70898520e17560c007669.html
著者名
Yamashita, Yoko
山下, 陽子
ヤマシタ, ヨウコ
所属機関名
農学研究科
著者名
Wang, Liuqing
著者名
Nakamura, Asuka
著者名
Nanba, Fumio
著者名
Saito, Shizuka
著者名
Toda, Toshiya
著者名
Nakagawa, Junichi
著者ID
A1023
研究者ID
1000090201889
KUID
https://kuid-rm-web.ofc.kobe-u.ac.jp/profile/ja.225ad7008aa794ce520e17560c007669.html
著者名
Ashida, Hitoshi
芦田, 均
アシダ, ヒトシ
所属機関名
農学研究科
収録物名
Archives of Biochemistry and Biophysics
巻(号)
688
ページ
108408
出版者
Elsevier
刊行日
2020-07-30
公開日
2021-08-01
抄録
Vascular dysfunction and injurious stimuli such as oxidative stress is closely related to the risk of cardiovascular diseases (CVD). Dietary polyphenols is reported to exert the beneficial effects on reducing the risk of CVD. Black soybean is rich in polyphenols, including isoflavones, anthocyanidins and flavan-3-ols, and its prevention effects on CVD risk were reported in the animal experiments. In this study, we investigated the effect of black soybean consumption on the vascular function and oxidative stress associating with the polyphenol concentrations in healthy women. Lowered vascular age was observed in 33 out of 44 volunteers who completed the 8-week trial. It was observed that improvement of the vascular stiffness, increasing in the urinary NO2 and NO3 level, and decreasing in the oxidative stress markers, 8-hydroxy-2'-deoxyguanosine, hexanoyl-lysine and myeloperoxidase. In addition, concentration of 12 polyphenols in black soybean increased in the plasma and urine. Increased concentration of polyphenols would be involved in the decreased oxidative stress. Thus, black soybean consumption improved the vascular function through an increase in nitric oxide and a decrease in oxidative stress accompanied by increasing the polyphenol concentrations in healthy women.
キーワード
Vascular function
Oxidative stress
Nitric oxide
Polyphenol
Black soybean polyphenol
カテゴリ
農学研究科
学術雑誌論文
権利
©2020 Elsevier.
This manuscript version is made available under the CC-BY-NC-ND 4.0 license http://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0/
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資源タイプ
journal article
言語
English (英語)
ISSN
0003-9861
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eISSN
1096-0384
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NCID
AA00547159
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DOI
https://doi.org/10.1016/j.abb.2020.108408
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