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https://hdl.handle.net/20.500.14094/90008002
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90008002 (fulltext)
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11
メタデータ
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メタデータID
90008002
アクセス権
open access
出版タイプ
Version of Record
タイトル
The Relationship between Sense of Coherence, Stress, Body Image Satisfaction and Eating Behavior in Japanese and Austrian Students
著者
Kato, Yoshiko ; Greimel, Elfriede ; Hu, Chenghong ; Müller-Gartner, Maria ; Salchinger, Beate ; Freidl, Wolfgang ; Saito, Seiichi ; Roth, Roswith
著者ID
A0570
研究者ID
1000030435052
KUID
https://kuid-rm-web.ofc.kobe-u.ac.jp/profile/ja.2f8e76ec34849dd3520e17560c007669.html
著者名
Kato, Yoshiko
加藤, 佳子
カトウ, ヨシコ
所属機関名
人間発達環境学研究科
著者名
Greimel, Elfriede
著者ID
A1774
KUID
https://kuid-rm-web.ofc.kobe-u.ac.jp/profile/ja.da85d1cb7ff59e69520e17560c007669.html
著者名
Hu, Chenghong
胡, 承洪
コ, ショウコウ
所属機関名
人間発達環境学研究科
著者名
Müller-Gartner, Maria
著者名
Salchinger, Beate
著者名
Freidl, Wolfgang
著者ID
A0005
研究者ID
1000060186939
KUID
https://kuid-rm-web.ofc.kobe-u.ac.jp/profile/ja.9ca4e7be0dc581e9520e17560c007669.html
著者名
Saito, Seiichi
齊藤, 誠一
サイトウ, セイイチ
所属機関名
人間発達環境学研究科
著者名
Roth, Roswith
収録物名
Psych
巻(号)
1(1)
ページ
504-514
出版者
MDPI
刊行日
2019-11-14
公開日
2021-03-24
抄録
Background: Restrained, emotional, and external eating are related to obesity and eating disorders. A salutogenic model has confirmed sense of coherence (SOC) as a health resource that moderates stress and helps limit the occurrence of overweightness and eating disorders. This study aimed to examine the relationship between SOC, social support, stress, body image satisfaction (BIS) and eating behaviors in different cultural environments. Methods: A total of 371 Austrian (161 men, 210 women) and 398 Japanese (226 men, 172 women) university students participated. The SOC-13 scale, Multidimensional Scale of Perceived Social Support, Dutch Eating Behavior Questionnaire, BMI-Based Silhouette Matching Test and an analogue single-stress item were used as measurements. Results: SOC negatively affected all three types of eating in Austrian students (men: β = −0.227 to −0.215; women: β = −0.262 to −0.214). In Japanese students, SOC negatively affected external eating in both sexes (men: β = −0.150; women: β = −0.198) and emotional eating (β = −0.187) in men. BIS indicated that the desire to become slim predicted restrained eating, women’s emotional eating, and men’s and Austrian women’s external eating. Stress was only predictive of emotional eating in Japanese men. Conclusions: This study found that SOC, BIS and stress might be valuable factors regulating eating behavior in a cultural context. However, the relationship between SOC, BIS, stress and eating behavior differs between cultures.
キーワード
sense of coherence
restrained eating
emotional eating
external eating
body image satisfaction
cross-culture
カテゴリ
人間発達環境学研究科
学術雑誌論文
権利
© 2019 by the authors. Licensee MDPI, Basel, Switzerland.
This article is an open access article distributed under the terms and conditions of the Creative Commons Attribution (CC BY) license (http://creativecommons.org/licenses/by/4.0/).
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資源タイプ
journal article
言語
English (英語)
eISSN
2624-8611
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DOI
https://doi.org/10.3390/psych1010039
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